Wine Tour Privado Colonia Caroya

Es un paseo de una jornada en la que visitaremos dos  bodegas y viñedos en Colonia Caroya y descubriremos los sabores de este particular terruño. La propuesta es recorrer esta zona, histórica en cuanto a su relación con la vitivinicultura en la provincia, dejándonos guiar por los caminos del vino, sus paisajes, sus sabores y las historias de pequeños productores que están elaborando vinos de calidad en ediciones muy limitadas.

Partiremos desde la ciudad de Córdoba hacia el norte, llegando a Colonia Caroya apenas una hora más tarde. Llegaremos a la primera bodega donde realizaremos una caminata guiada por la viña para poder aprender sobre las distintas cepas, el sistema de riego, los cuidados que recibe el viñedo, el tipo de suelo, la técnica de poda y muchos otros detalles que se conjugan para lograr la máxima expresión de la fruta. Todo esto rodeados de un bellísimo entorno que hace de la experiencia un momento lleno de magia.

Ya en la bodega recorreremos las salas de vinificación y las diferentes etapas por las que va pasando la uva desde la vendimia hasta llegar a la crianza en las barricas de roble con sus específicas condiciones de temperatura, humedad y luminosidad. Así, iremos descubriendo la historia que cada bodega y cada vino tienen para contar.

La visita continuará con un nuevo viñedo y bodega donde podremos apreciar diferencias, maneras distintas de trabajar y cómo cada bodega busca expresar esas particularidades en los vinos que producen para dotarlos de carácter e impronta propia.

Más tarde comenzaremos a jugar con la vista, el olfato y el gusto en busca los colores, sabores y aromas que nos permitan reconocer los vinos que probamos y disfrutar del  maravilloso viaje sensorial que proponen.

Almorzaremos en un restaurante de la zona o de la bodega, donde combinaremos vino y gastronomía degustando diferentes vinos y poniendo en práctica las nociones aprendidas.